Phú Yên có Đặc sản gì? 20+ Món Đặc Sản Phú Yên Phải Thử

Là miền đất đầy nắng gió nằm giữa eo duyên hải miền Trung. Phú Yên được thiên nhiên dành tặng rất nhiều danh lam thắng cảnh với dấu ấn đặc trưng. Không chỉ vậy, sản vật tại nơi đây cũng tạo nên những hương vị rất riêng – nơi du khách không thể bắt gặp ở bất kì một miền quê nào khác. Vậy, Phú Yên có đặc sản gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về điều này thông qua bài viết tổng hợp chi tiết dưới đây nhé!

Giới thiệu sơ quát nổi bật của Phú Yên

Ít ai biết rằng, Phú Yên chính là nơi sản sinh ra những thương phim đầy chất thơ của bộ phim Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh. Kể từ đó, địa danh này luôn gắn liền với tên gọi vùng đất của “hoa vàng trên cỏ xanh” với những mời gọi du khách tới thăm thú, trải nghiệm. Trước khi tìm hiểu về Phú Yên có đặc sản gì, hãy cùng chúng tôi khám phá khái quát về địa danh này nhé!

Theo đó, Phú Yên là tỉnh thuộc vùng duyên hải Nam Trung Bộ, với phía Bắc giáp Bình Định, phía Nam tiếp giáp Khánh Hòa, phía Tây giáp Gia Lai và phía Đông hướng ra Biển Đông. Diện tích tự nhiên của Phú Yên không quá lớn, chỉ 5.045 km2 và tỉnh lỵ nằm trải dài trên eo biển miền Trung. Nơi đây được xem như một trong những địa phương sở hữu phong cảnh thiên nhiên ấn tượng với rất nhiều nét khám phá độc đáo, kỳ thú. Với sự ưu ái của thiên nhiên, Phú Yên sở hữu địa hình đa dạng, cảnh quan thiên nhiên thay đổi theo từng khu vực. Cùng với đó là bề dày lịch sử văn hóa gắn liền với đời sống của người dân. Tất cả tạo cho nơi đây tiềm năng du lịch vô cùng rộng mở.

Nhắc tới Phú Yên, người ta nghĩ ngay tới một địa phương vùng biển với bờ biển dài 190km. Thiên nhiên đã dành tặng cho nơi đây hàng chục bãi tắm thơ mộng trên bờ cát trắng, những rặng phi lao cùng vô số địa danh với vẻ đẹp tự nhiên hoang sơ, kỳ thú như: vịnh Vũng Rô, Đầm Cù Mông, vịnh Xuân Đài, …Đến với Phú Yên ngoài việc thưởng ngoạn các danh thắng, tắm biển hay tham gia vào các lễ hội từ ngàn đời. Bạn cũng đừng quên thưởng thức những món ăn ngon, gắn liền với phong vị của nơi đây nhé.

Phú Yên có đặc sản gì?

Mỗi địa phương luôn có cho mình những sản vật riêng làm nên “thương hiệu”. Phú Yên cũng không ngoại lệ. Tìm hiểu về Phú Yên có đặc sản gì, bạn chắc chắn sẽ bất ngờ bởi nơi đây được gọi tên với rất nhiều món ăn độc lạ. Đó không chỉ là sự kết hợp đầy thú vị, sáng tạo về các nguyên liệu mà còn là cách người Phú Yên biến tấu về gia vị, công thức chế biến để tạo nên những sản vật chinh phục khứu giác, vị giác, thị giác và cảm xúc giác của du khách.

Đến với Phú Yên, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng đất “hoa vàng trên cỏ xanh” này nhé!

TOP 20+ Đặc sản Phú Yên không thể bỏ qua

Rồi, bây giờ hãy cũng mình khám phám hơn 20+ món ngon đặc sản Phú Yên không thể bỏ qua ngay dưới đây nhé.

1. Bò 1 nắng muối kiến vàng

- Giá tham khảo: 400.000 – 600.000 đồng/kg

- Cửa hàng Hà Trung: 120 ĐL Hùng Vương, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên

Đặc sản Phú Yên đầu tiên mà bạn nhất định không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Phú Yên đó chính là Bò 1 nắng muối kiến vàng. Đây là món ăn mà bất kì người Phú Yên nào khi nhắc tới cũng vô cùng tự hào và nhiệt liệt đề cử cho du khách. Bởi chúng không giống với bất kỳ món ăn từ thịt bò nào xuất hiện trên bản đồ ẩm thực Việt.

Để làm được khô bò một nắng chuẩn vị Phú Yên, người ta chỉ chọn loại thịt bò có nguồn gốc từ vùng núi Sơn Hòa. Những chú bò tại đây vốn chỉ được chăn thả theo phương thức tự nhiên trên các đồng cỏ trải dài. Thịt bò được chọn là loại thịt ít gần, lọc mỡ sạch và sau đó đem tẩm ướp gia vị đậm đà. Sau khi trải qua một ngày nắng gắt, từng thớ thịt tiếp tục được sấy rồi phơi sương. Quá trình "một nắng, hai sương" đòi hỏi sự cẩn thận, tỷ mỷ và liên tục này đã tạo nên một món ăn tuyệt phẩm với hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại.

Đặc biệt, bò một nắng sau đó sẽ được sử dụng cùng muối kiến vàng – loại muối duy nhất chỉ có tại Phú Yên được làm từ trứng kiến, kiến và các gia vị sả, ớt, muối,….Tất cả tạo nên những trải nghiệm hấp dẫn cho du khách ngay trong lần thưởng thức đầu tiên. Thịt bò mềm, mặn vừa phải, ngọt thơm kết hợp cùng trứng kiến vàng chua cay chắc chắn sẽ khiến bạn không thất vọng.

2. Cá ngừ đại dương

- Giá tham khảo: 180.000 - 420.000 đồng 1kg 

- Cửa hàng Đặc sản Phú Yên Tư Dương: 01 Phù Đổng, phường 7, Tp Tuy Hoà, Phú Yên

- Hotline: 093 799 09 92 - 097 863 6639

Đặc sản Phú Yên là gì chắc chắn không thể bỏ qua cá ngừ đại dương. Là địa phương vùng biển với những chuyến tàu hàng ngày, hàng giờ vẫn dong buồm ra khơi đánh bắt. Phú Yên luôn sẵn có các loại tôm cá tươi. Trong đó, cá ngừ đại dương là một trong những đặc sản chất lượng bậc nhất mà du khách không nên bỏ lỡ. Hàng năm, cứ vào tháng Giêng đến tháng Tư, ngư dân Phú Yên lại khởi động hành trình đánh bắt cá ngừ.

Những con cá nặng tới cả trăm ký là “chiến tích” cho thấy những lần ra khơi thành công, bội thu. Thịt cá ngừ khi vận chuyển về được bao quản lạnh tuyệt đối nên vẫn giữ được độ tươi ngon. Ngay sau đó các thương lái sẽ mua và vận chuyển về các nơi tiêu thụ. Thịt cá ngừ sau khi được sẻ có thể lập tức thưởng thức sống (như một dạng sasimi) ăn kèm cùng mù tạt. Từng thớ cá tươi mát, ngọt, béo và không có mùi tanh chắc chắn sẽ chinh phục vị giác của các những người khó tính nhất. Bạn cũng có thể lựa chọn ăn kèm với các các loại rau sống như: cải xanh, ngò tàu, húng lủi, …để tạo nên cảm nhận riêng về hương vị.

3. Gà Nước Mặn” Phú Yên (Cá bò hòm)

- Giá tham khảo: 200.000 – 350.000 đồng/kg

- Nhà hàng hải sản Cây Phượng: Bạch Đằng, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên.

- Quán Hưng Honda: Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.

“Gà Nước Mặn” là cái tên của một loại đặc sản vô cùng mới lạ chỉ có tại vùng biển Phú Yên. Thực chất, đây chính là biệt danh của loài cá bò hòm – động vật với hình thù có phần quái dị với lớp “xù xì” hơi đáng sợ. Vậy nhưng ít ai biết rằng, ẩn dưới thân hình đó lại là lớp thịt cá trắng phau, mềm ẩm, dai và thơm như thịt gà. Đặc biệt, cá hòm chỉ có xương sống mà không có xương dăm nên rất dễ thưởng thức.

Để giữ nguyên vị ngọt của cá, người dân Phú Yên không lựa chọn các phương thức chế biến phức tạp. Thay vào đó, họ lựa chọn nóng cá trên than hồng rồi sau đó ăn kèm với rau sống và chấm với thứ nước mắm ngọt dịu, thêm một chút cay nồng. Khi bỏ miếng cá vào miệng, người ta như cảm thấy đang thưởng thức trọn vẹn hương vị biển chạm tới từng vị giác.

Không một chút tanh, không bở nát như nhiều loại cá nướng khác. Trải nghiệm với “gà nước mặn” sẽ giúp bạn định nghĩa rõ nhất về Phú Yên có đặc sản gì.

4. Mắt cá ngừ đại dương

- Giá tham khảo: 120.000 – 300.000 đồng/kg

- Quán Bà Tám: 289 - 293C Lê Duẩn, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

- Quán Chúc Xíu: Bạch Đằng, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên

Mắt cá ngừ đại dương là đặc sản mà bạn chỉ có thể tìm thấy tại Phú Yên. Đây cũng là trải nghiệm về ẩm thực rất thú vị mà bất kì du khách nào khi tới với địa phương vùng eo biển miền Trung này luôn mong muốn được thưởng thức.

Bạn có thể bắt gặp món ăn này từ nhà hàng cao cấp đến tiệm ăn bình dân. Trong đó, công thức ăn thông dụng nhất chính là đem mắt cá ngừ hầm cùng các gia vị như thuốc bắc, tỏi, hành, ớt,.... Nếu chỉ nhìn bên ngoài, nhiều người có thể sẽ e ngại bởi mắt của cá ngừ trong khá “dữ”. Tuy nhiên phải tới khi thưởng thức rồi, bạn mới cảm nhận rõ vị ngọt thanh cùng sự bổ dưỡng được đọng lại trong từng muỗng canh.

Trải nghiệm thưởng thức mắt cá ngừ đại dương chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi về ẩm thực Phú Yên đầy cuốn hút, hấp dẫn và mới lạ.

5. Gà đá 1 nắng

- Giá tham khảo: 600.000 đồng/kg

- Restaurant Đại Dương: Lô A12 Đại Lộ Hùng Vương, P9, Tp Tuy Hoà.

- Nhà Hàng Dragon: số 90-92-94 Trần Phú, Phường 2, TP Tuy Hoà.

Gà đá 1 nắng là đặc sản thuần Phú Yên với sự chọn lọc từ nguyên liệu cho tới các bước chế biến tỷ mỷ, khắt khe. Gà được sử dụng là loại gà đá truyền thống của người Việt chuyên được chăn thả với thức ăn thóc, ngô, rau xanh nên chất lượng thịt đặc biệt thơm ngon, thịt rắn chắc, dai, giòn. Sau khi được tuyển chọn, gà đá đem vào sơ chế và lấy phần thịt ức, đùi ngon nhất. Đặc biệt, thịt được tẩm ướp với công thức riêng, gia vị đặc trưng đậm chất Xứ Nẫu.

Món gà đá 1 nắng đem nướng hay nấu giả cầy đều vô cùng hấp dẫn. Với một chút bia mát lạnh uống kèm là bạn đã có đủ mồi nhậu cho ngày hè nắng gắt.

6. Bánh tráng Hòa Đa

- Giá tham khảo: 250.000 đồng/ 100 cái

- Địa điểm tham khảo

- Siêu thị đặc sản Phú Yên số 1: 307 Lê Duẩn, Phường 7, TP. Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên.

Rất nhiều du khách đều nói rằng, không chỉ có bánh tráng phơi sương của Tây Ninh mà loại bánh tráng Hòa Đa, Phú Yên cũng là một món ăn rất hấp dẫn dành cho các tín đồ nghiện bánh tráng. Với đặc trưng bởi những tấm bánh dày nhưng không khô cứng mà dẻo thơm, bánh tráng Hòa Đa khi kết hợp cùng các món gỏi, xào, nộm hay nướng ăn trực tiếp đều tuyệt hảo.

Du lịch Phú Yên sau nhiều ngày, bạn đừng quên ghé các cửa hàng đặc sản và mua về làm quà những bịch bánh tráng từ làng Hòa Đa, Phú Yên nhé!

7. Các loại mắm Phú Yên

- Giá tham khảo: Khoảng 170.000 đồng/ lít

- Nước Mắm Bà Mười: QL1A, Xuân Thọ 2, Sông Cầu, Phú Yên

Là địa phương vùng biển, chắc chắn ẩm thực Phú Yên không thể thiếu đi hương vị mặn mòi của những loại mắm. Thế nhưng, khi nhắc tới mắm Phú Yên, người ta không nói về cái hương vị có phần nồng gắt, khó chịu. Đó là thứ mắm đậm đà vị của muối biển nhưng ngọt ở hậu vị, thơm mùi cá tươi và đặc biệt là trong như ngọc bích tới giọt cuối cùng.

Có được hương vị thơm ngon rất riêng chính là bởi vùng biển tại đây luôn giàu cá tôm. Vì vậy, hải sản sau khi được đánh bắt lập tức chuyển vào bờ và sẵn sàng cho những đợt chế biến. Kết hợp cùng với đó là thứ muối được làm từ vùng biển nơi đây với đặc trưng hạt to, tinh khiết. Du lịch Phú Yên, bạn đừng quên mua về làm quà một vài chai mắm nhé. Sẽ rất đặc biệt để thưởng thức chúng trong bữa ăn hàng ngày của gia đình đấy!

8. “Bò Gù” Phú Yên

- Giá tham khảo: 180.000 - 420.000 đồng/kg 

- Đặc sản Phú Yên Tư Dương: 01 Phù Đổng, phường 7, Tp Tuy Hoà, Phú Yên

- Hotline: 093 799 09 92 - 097 863 6639.

Nếu bạn vẫn đang rong ruổi trên các cung đường biển và băn khoăn Phú Yên có đặc sản gì thì “Bò Gù” chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ lỡ. Món ăn này thực chất là tên gọi vui của cá ngừ đại dương ở Phú Yên. Bên cạnh mắt cá ngừ thì đây chính là đặc sản rất rõ của vùng biển dành cho du khách thưởng thức.

Có rất nhiều cách để bạn nếm trọn hương vị của “Bò Gù” Phú Yên. Với lườn cá ngừ nướng hay gỏi bao tử cá ngừ, cháo cá ngừ hoặc thậm chí là bụng cá ngừ ăn sống chấm mù tạt (sashimi)....Tất cả đều là những món ăn đặc biệt tươi ngon, mát và không ám mùi tanh. Đặc biệt, thịt cá ngừ được đánh giá là rất giàu dinh dưỡng trong đó có nhóm Omega 3, 6,….tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn hãy tranh thủ thưởng thức thật nhiều khi ghé chơi tại Phú Yên nhé!

9. Cơm gà Phú Yên

- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/phần

- Quán cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tôn, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên

- Quán cơm gà Phương: Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên

Trong hành trình khám phá ẩm thực của vùng đất này, nhiều người cho rằng đến Phú Yên chỉ nên thưởng thức hải sản. Tuy nhiên điều này không thực sự đúng, cơm gà là đặc sản Tuy Hòa Phú Yên rất đáng để nếm thử một lần trong đời đấy.

Khác biệt với những món cơm gà tại Hội An hay Hà Nội. Người Phú Yên có cách thức để tạo món ăn này theo hướng rất riêng. Đó là cách để cho từng hạt cơm được đảo đều trên bếp dầu cùng tỏi rồi sau đó lại được nấu cùng nước luộc gà nguyên chất. Vì vậy, cơm gà khi lên đĩa sở hữu màu vàng bắt mắt và hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Xúc một thìa cơm lại ăn kèm thịt gà mềm, ngọt và không hề bị bở. Bạn sẽ cảm nhận rõ ràng về hương vị của vùng đất Phú Yên với nắng gắt phả vào cùng gió. Món cơm gà khô ráo tới từng hạt nhưng lại mềm ẩm khi hòa quyện cùng nhau.

Đừng quên ăn kèm với nước mắm chua ngọt ngon cùng vài lá rau răm được dọn sẵn. Trải nghiệm cơm gà Phú Yên chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn rất bùng nổ đấy!

10. Bánh canh hẹ Phú Yên

- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/tô

- Quán bánh canh hẹ: Đường Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

- Quán bánh canh hẹ Thành Tâm – 53 Đường Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

- Quán bánh canh hẹ Bé Bông – 65 Đường Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

Mọi người đều biết bánh canh ghẹ Sài Gòn rất nổi tiếng nhưng ít ai biết rằng, tại vùng đất đầy nắng và gió Phú Yên, món ăn này cũng trở thành nét đặc trưng trong ẩm thực. Nếu bạn băn khoăn, Phú Yên có đặc sản gì thì hãy thưởng thức bánh canh ghẹ nhé.

Tại đây, người ta phục vụ những bát bánh canh chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ. Đó là một tô thật lớn với đầy đủ các topping. Đặc biệt sự ngập tràn màu xanh với lá hẹ cắt nhuyễn cùng sợi bánh danh đanh, dài và nước dùng đậm đà khi cho vào miệng tan chảy thực sự sẽ khiến bạn thưởng thức một lần và nhớ mãi.

11. Xôi bồ câu

- Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng/xuất.

- Xôi Ngọc Hân: 254 Trần Hưng Đạo, P. 4, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên

- Xôi Chị Nhạn: 5 Lê Thành Phương, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên

- Xôi cô Sáu: 311 Lê Lợi, Thành Phố Tuy Hòa, Phú Yên

Bạn đã vô số lần thưởng thức món xôi bồ câu. Vậy nhưng chúng tôi tin rằng, món ăn này khi được thưởng thức tại Phú Yên chắc chắn sẽ mang lại hương vị rất riêng đấy.

Người dân nơi đây lựa chọn phương thức rất riêng để tạo nên hương vị cho món ăn này. Đó là cách nấu để phần xôi nếp được hong cùng lá dứa nên chúng rất thơm. Kết hợp cùng thịt chim bồ câu được xào đậm đà cùng các loại gia vị. Xôi chim ngay khi được đồ xong nên thưởng thức nóng. Chúng giúp món xôi kết dính, không mềm nhão cũng không quá khô.

Đặc biệt, cách thức nêm nếm của món xôi khiến người thưởng thức luôn cảm thấy rất đưa miệng. Thậm chí, có không ít du khách nói rằng, họ đã ăn hết một xuất xôi lớn dù trước đó không hẳn là tín đồ của các món xôi. 

12. Cá mương nướng

- Giá tham khảo: 180.000 – 240.000 đồng/xuất.

- Quán Quê Hương: An Thạch, Tuy An, Phú Yên

- Quán Đồng Nội: An Khê, Tuy An, Phú Yên

- Quán Bảo Hà: 95 QL1A, Chí Thạnh, Tuy An, Phú Yên

Những tín đồ của ẩm thực nướng chắc chắn không thể bỏ qua món đặc sản Tuy Hòa Phú Yên này. Đó chính là cá mương nướng ăn kèm cùng thứ nước chấm thần thánh mà chỉ có tại những quán trứ danh của Phú Yên.

Cá mương là loại cá nước ngọt kích cỡ nhỏ vốn thường sống tại các khu vực sông, suối có nguồn nước sạch. Trong đó nổi tiếng là loại cá mương sông Ngân Sơn với thịt trắng, thớ thịt dài và đặc biệt là khi nướng có lớp vảy giòn tan. Cá mương nướng (hoặc chiên áp chảo) ăn cùng nước mắm Gành Đỏ vô cùng “bắt vị”. Một cuốn chất lượng với một chút sau sống, bún tươi chấm đậm mắm nêm sẽ khuấy đảo vị giác của người thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn có hương vị đậm đà. Vậy thì đặc sản Phú Yên này chắc chắn là gợi ý không thể tuyệt vời hơn đấy!

13. Chả dông Phú yên

- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/phần.

- Quán chả dông: 92 Nguyễn Công Trứ, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên.

- Quán chả dông Phượng: 90 Nguyễn Công Trứ, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.

Chả dông từ lâu đã rất nổi tiếng là món ăn đặc trưng của miền Trung. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nó lại là món ăn đến từ vùng đất Phú Yên với bờ biển dài, cát trắng. Định nghĩa về Phú Yên có đặc sản gì với món chả dông chắc chắn sẽ khiến bạn không phải thất vọng.

Bắt đầu từ tháng giêng đến tháng năm âm lịch, người dân Hoà Hiệp Bắc, Hoà Hiệp Trung, Hoà Tâm... sẽ bắt đầu hành trình đi tìm kiếm những con dông – nguyên liệu quan trọng làm nên món ăn trứ danh này. Dông trưởng thành sau khi được bắt sẽ làm thịt sạch sẽ và tẩm ướp đầy đủ các loại gia vị. Để gia tăng thêm trải nghiệm cho món ăn, thịt dông sẽ được cuốn trong bánh tráng thành những cuốn nhỏ và đem chiên giòn. Thịt dông khi chín có hương vị thơm rất đặc trưng, kết hợp cùng rau sống và một chút nước mắm chua ngọt tạo nên những dự vị vô cùng đặc biệt. 

14. Gỏi sứa

- Giá tham khảo: 100.000 – 150.000 đồng/dĩa

- Nhà hàng Gozo: đường Độc Lập, Bình Kiến, Tuy Hòa, Phú Yên.

- Quán Cây Sung: Bạch Đằng, Phường 6, Tuy Hòa, Phú Yên.

Cái nắng của Phú Yên sẽ khiến bạn cảm thấy có lúc mệt mỏi. Vậy thì dừng chân ngay tại những quán ăn đặc sắc và gọi món gỏi sữa mát lành nhé!

Gỏi sứa Phú Yên tuy không khác nhiều với những vùng miền khác. Tuy nhiên, mọi du khách đều nói rằng độ tươi ngon của từng miếng gỏi khiến họ xuýt xoa và muốn thưởng thức không ngừng. Các sợi sứa được thái lát vừa phải kết hợp cùng nhiều loại rau củ, trái cây khác nhau tạo nên cảm giác vô cùng lạ miệng. Đặc biệt, nước trộn gỏi là sự kết hợp của hương vị chua – ngọt – mặn vừa đủ, ăn kèm cùng đu đủ, xoài chua và rau thơm càng giúp tăng thêm độ mới lạ và kích thích vị giác.

15. Sò huyết đầm Ô Loan

- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/dĩa

- Quán Chúc Xíu: Bạch Đằng, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên.

- Nhà hàng hải sản Tuấn: An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên.

Đặc sản Phú Yên là gì sẽ được định nghĩa hoàn hảo với món Sò huyết đầm Ô Loan. Đây là món ăn tại vùng Tuy An, Phú Yên nức tiếng khách du lịch xa gần. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên thưởng thức nhé.

Sò huyết Phú Yên được nuôi trồng hoặc đánh bắt là những chú sò mập mạp, đã đủ kích thước trưởng thành. Sò sau đó sẽ được chế biến thành nhiều món như: Sò huyết rang me, nướng mỡ hành, sốt nước sôi,… Với mỗi món ăn, hương vị của sò huyết lại trở nên hấp dẫn và giàu trải nghiệm. Đặc biệt, so với giá ấm thực từ nhiều vùng biển khác, món đặc sản này tại Phú Yên được đánh giá là hợp lý, vừa túi tiền của khách du lịch.

16. Bánh bèo chén

- Giá tham khảo: 2.000 – 5.000 đồng/chén.

- Quán bánh bèo chén lề đường: Sông Cầu, Phú Yên.

- Quán bánh bèo Quán Cũ: 220 Trần Hưng Đạo, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên

Phú Yên có đặc sản gì tiếp tục được định nghĩa với món bánh bèo chén đầy đặc sắc. Mặc dù có cách chế biến tương đối đơn giản. Những món đặc sản này lại khiến bao thực khách lưu luyến với dư vị đọng lại không thể trộn lẫn với bất kì món bánh bèo tại đâu.

Những chiếc bánh bèo ngay khi được gọi ra còn rất nóng hổi để mang ra cho thực khách thưởng thức. Bạn chỉ cần ăn kèm cùng mỡ hành, bánh mì chiên giòn rụm và một chút chà bông được rắc ở phía trên. Kết hợp cùng nước chấm được pha sẵn sẽ là sự tổng hòa của sắc, hương, vị đến tuyệt đỉnh. Bao năm, người dân Phú Yên vẫn luôn tự hào bởi đây là thức đặc sản dung dị nhưng đầy ấn tượng khiến thực khách lưu luyến mãi không quên khi nhắc tới địa danh này.

17. Bánh xèo

- Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đồng/dĩa

- Quán bánh xèo Lê Thánh Tôn: 20 Lê Thánh Tôn, Phường 1, Tuy Hòa, Phú Yên

- Quán bánh xèo Bo Bo: 303 Lê Duẩn, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên

Đến với Phú Yên, bạn cũng sẽ được thưởng thức bánh bèo. Tuy nhiên, chắc chắn hương vị của món ăn này tại đây sẽ khiến bạn phải bất ngờ. Khác biệt hoàn toàn  với bánh xèo miền Tây to và vỏ mỏng, bánh xèo Phú Yên lại được làm đầy đặn, to và giòn một cách đầy hào sảng. Đặc biệt, với đặc trưng của một vùng quê miền biển, các topping như mực, tôm, bề bề được cho rất nhiều. Một miếng bánh xèo chín còn nóng hổi, khi thưởng thức luôn đầy ắp khoang miệng.

Ăn cùng với bánh xèo là nước chấm được pha chế theo công thức riêng. Người Phú Yên luôn thích sự đậm đà. Do đó, bạn sẽ cảm thấy món bánh này khi được ăn luôn để lại dư vị rất rõ ràng. Bánh xèo Phú Yên chỉ cần cắn miếng đầu đã cảm thấy thực sự bị cuốn hút. Cứ thế, du khách có thể ăn hết cả khay bánh người ta cho vào miệng thưởng thức luôn giòn, dày dặn và có kích thước nhỏ hơn hẳn. Với sự ưu ái của tự nhiên về hải sản, người dân Phú Yên cho thêm cả mực và tôm lẫn thịt bò để làm nhân bánh. Vì vậy, chiếc bánh xèo Phú Yên có hương vị vô cùng độc đáo và mới lạ nhưng vẫn thòm thèm.

18. Bánh hỏi lòng heo

- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng/phần

- Quán bánh hỏi lòng heo Hòa Đa: Ga Hòa Đa, Quốc Lộ 1 Xã, An Mỹ, Tuy An, Phú Yên

- Quán bánh hỏi lòng heo Bà Triệu: 121 Đường Điện Biên Phủ, Phường 7, Tuy Hòa, Phú Yên.

Bánh hỏi lòng heo Phú Yên chắc chắn là món đặc sản tiếp theo mà bạn không nên bỏ lỡ khi tới thăm thú vùng đất này. Cái tên của loại bánh hẳn khiến nhiều người tò mò. Thực chất chúng là sự hòa quyện của bánh hỏi hấp trắng ngần ăn kèm cùng một đĩa lòng heo với đầy đủ các phần: tim, gan, lòng, dồi, thịt vai, thịt má,…Đây là món ăn quen thuộc của người dân Phú Yên vào mỗi buổi sáng. Bởi chúng không chỉ chắc dạ mà còn rất hấp dẫn.

Bánh hỏi được hấp nóng sẽ được phết lên lớp mỡ hành thơm lừng, kết hợp cùng một miếng lòng heo thơm giòn chấm đậm trong chén mắm ớt chua ngọt. Tất cả nhiêu đó là đủ cho một khởi đầu với tại Phú Yên đáng trông đợi.

19. Gỏi cá mai

- Giá tham khảo: 190.000 – 250.000 đồng/dĩa

- Nhà hàng hải sản Thúy Kiều – An Hải, Tuy An, Phú Yên

- Nhà hàng hải sản Tuấn: An Ninh Đông, Tuy An, Phú Yên

Gỏi cá mai có thể được ăn tại Bình Thuận. Tuy nhiên, dân sành ăn nói, tại Phú yên bạn mới có thể thưởng thức món đặc sản này với hương vị tươi ngon, đặc trưng nhất. Món ăn này đã chinh phục khẩu vị của hàng triệu du khách với vị cá giòn, tươi, không tanh kết hợp cùng lạc và các loại rau thơm đặc trưng của vùng miền. Để giúp món gỏi tái, miếng chanh nhỏ sẽ được vắt vào kích thích vị giác. Xúc miếng gỏi cùng miếng bánh đa giòn rụm lại chấm vào chén nước mắm kế bên. Tất cả tạo nên trải nghiệm về ẩm thực thật khó quên cho du khách tại Phú Yên.

20. Nhum biển

- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng/con.

- Các quán ăn, nhà hàng ở Hòn Yến, Phú Yên.

Nhum biển Phú Yên từ lâu đã được biết đến như một loại “thần dược” mà chỉ có vua chúa mới được thưởng thức. Chúng có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tăng cường dùng trị chứng hư nhược, tinh huyết hao tổn, tỳ thận hư, sinh lý yếu,…Không chỉ vậy, lý do khiến chúng trở thành món đặc sản Tuy Hòa Phú Yên còn là bởi hương vị thơm ngon rất đặc trưng của loại động vật này.

Nhum biển khi đem nướng mỡ hành sẽ có phần thịt béo ngậy, ngọt thơm bên trong. Đặc biệt, với cảm giác tươi mát ngay khi còn sống và được chế biến. Món đặc sản xứ Nẫu này chắc chắn sẽ khiến bất kì ai thưởng thức cũng ngay lập tức mê mẩn.

Tổng kết

Hi vọng rằng, với những món ăn được liệt kê trên sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi Phú Yên có đặc sản gì. Là vùng đất với rất nhiều sản vật, chắc chắn khi đặt chân tới đây, du khách sẽ có được trải nghiệm ẩm thực vô cùng tuyệt vời. Vậy thì, bạn đã sẵn sàng để khám phá Phú Yên hay chưa? Hãy tới và nói cho chúng tôi biết những trải nghiệm về vùng đất và con người nơi đây nhé!